茼蒿和青蒿有什么区别?

茼蒿和青蒿是完全不同的两种植物。茼蒿是常见的蔬菜，叶子翠绿，有清香味，常用于炒菜或涮火锅。青蒿则是中药材，叶子细小，有特殊气味，主要用于提取青蒿素治疗疟疾。一个能吃，一个能入药，用途差别很大。

区别

茼蒿：茼蒿属于菊科，是餐桌上的常见蔬菜。它的茎秆鲜嫩，叶片宽大，味道清香，富含维生素和膳食纤维。人们常把它和蒜蓉一起清炒，或者涮火锅食用。茼蒿的生长周期短，种植广泛，价格便宜，菜市场一年四季都能买到。

青蒿：青蒿也是菊科植物，但主要用途是药用。它的植株较矮，叶子细碎，带有苦味。青蒿中提取的青蒿素能有效对抗疟疾，被世界卫生组织推荐为一线药物。青蒿野生较多，人工种植也有，但一般不作为蔬菜食用，而是晒干入药。