帝王蟹跟皇帝蟹有什么区别?

帝王蟹和皇帝蟹是两种不同的蟹类，虽然名字相似，但种类和外观差异明显。帝王蟹属于石蟹科，主要产自寒冷海域，蟹腿粗壮；皇帝蟹则是扇蟹科，体型较大，蟹壳呈扇形。两者在口感、价格和市场定位上也有区别。

区别

帝王蟹：帝王蟹蟹腿修长，可达1米以上，肉质紧实鲜美，主要生长在深海区域，捕捞难度大，价格较高。常见品种有红帝王蟹和蓝帝王蟹，蟹壳呈菱形，适合清蒸或椒盐烹饪，因肉质饱满深受高端餐饮喜爱。

皇帝蟹：皇帝蟹体型更圆，蟹壳像扇子展开，最大可重达10公斤，多分布在热带海域。蟹肉细腻但纤维感较强，价格相对亲民，适合炖汤或香辣炒制，常出现在家庭聚餐和普通餐厅菜单中。