青菜与油菜有什么区别?

青菜和油菜都属于十字花科蔬菜，但外观和用途不同。青菜叶片宽大、颜色翠绿，常清炒或做汤；油菜茎秆较粗，花朵黄色，种子可榨油，嫩茎叶也可食用。

区别

青菜：叶片肥厚，茎部细软，味道清甜，适合快炒或煮汤。常见品种有小白菜、上海青，全年可种植，口感鲜嫩多汁，维生素含量丰富。

油菜：植株高大，茎秆坚硬，花朵金黄，成熟后种子含油量高。嫩茎叶可炒食，但略带苦味，更多用于生产食用油。春季开花，是重要的油料作物。