肉脯和豆腐干有什么区别?

肉脯是肉类经过腌制、烘烤制成的干制零食，口感偏硬，有明显的肉香和咸鲜味；豆腐干则是大豆磨浆后压制成型，再经卤制或烘烤的豆制品，口感偏韧，豆香味浓郁。

区别

肉脯：主要原料是猪肉、牛肉等肉类，制作时需要调味腌制，再经高温烘烤脱水，成品颜色深红，质地紧实，咀嚼时有肉纤维感，适合喜欢浓郁肉食风味的人群。

豆腐干：原料为黄豆，经过磨浆、点卤、压制后成型，可添加香料卤制或直接烘烤，颜色淡黄或棕褐，质地比肉脯软，豆香味突出，适合素食者或喜欢清淡口感的人。