八棱瓜和水瓜有什么区别呢?

八棱瓜和水瓜都是常见的瓜类蔬菜，但外形和口感不同。八棱瓜表面有8条明显的棱角，果肉较硬，适合炒菜或做汤；水瓜表面光滑，棱角不明显，果肉软嫩，常用于清炒或煮汤。

区别

八棱瓜：形状呈8条棱柱状，表皮粗糙，颜色偏绿，果肉紧实，纤维感较强，炒制后不易出水，适合搭配肉类或重口味调料。成熟后种子较大，水分含量中等。

水瓜：表面光滑无棱，呈长条形，颜色翠绿，果肉细嫩多汁，口感滑爽，易熟且容易出水，适合清淡做法。种子细小，含水量高，生长期较短。