糖桂花和干桂花的区别是什么?

糖桂花是用新鲜桂花加糖腌制而成的甜味调料，带有浓郁的桂花香气和甜味，适合直接食用或泡茶。干桂花则是新鲜桂花经过晾晒或烘干处理，香气更集中，但味道较淡，多用于煮粥或炖汤。

区别

糖桂花：由桂花和糖按比例混合腌制而成，质地湿润，甜味明显，香气柔和。每100克含糖量约50克，可直接拌入酸奶或涂抹面包。保存期较短，需冷藏，开封后1个月内吃完。适合喜欢甜食的人群，比如做甜品时增加风味。

干桂花：新鲜桂花经自然晾晒或机器烘干，质地干燥，香气浓烈但甜味弱。每100克仅含糖量5克左右，需用热水泡发才能释放香味。保存期长达1年，常温密封存放即可。适合煲汤或煮粥时提香，用量只需5-8克即可。