新西兰帝王鲑和三文鱼有什么不同?

新西兰帝王鲑和三文鱼都属于鲑鱼科，但帝王鲑体型更大，肉质更肥美，油脂含量更高，适合生食或煎烤；三文鱼体型较小，肉质紧实，脂肪分布均匀，适合烟熏或炖煮。两者在价格和烹饪方式上也有明显差异。

区别

新西兰帝王鲑：体型可达1.5米，体重超过30公斤，鱼肉呈橙红色，脂肪含量约15%，适合刺身或炭烤。生长周期长，养殖环境要求严格，价格较高，每公斤约200元。口感细腻，带有浓郁奶香。

三文鱼：体型通常0.8米左右，体重约10公斤，鱼肉颜色偏粉，脂肪含量约10%，适合做寿司或烟熏。生长周期短，适应性强，价格亲民，每公斤约80元。口感紧实，风味清新。