外海海鲜跟本港海鲜区别?

外海海鲜和本港海鲜主要生长环境不同，外海海鲜来自远洋深海，本港海鲜则生长在近岸海域。外海海鲜种类更丰富，体型较大，本港海鲜更贴近本地水域，新鲜度更高。两者在口感、价格和季节性上也有差异，外海海鲜肉质紧实，价格偏高，本港海鲜更清淡，价格亲民。

区别

外海海鲜：生长在远离海岸的深海区域，水流湍急，盐分稳定，食物来源广泛。这类海鲜如金枪鱼、龙虾等，体型较大，肉质紧实，脂肪含量高，适合生食或长时间烹饪。捕捞距离远，运输成本高，价格较贵，但全年供应稳定，不受季节限制。

本港海鲜：生活在近岸浅海或河口区域，水质受潮汐影响较大，食物以藻类和小鱼为主。常见品种如鲈鱼、基围虾等，体型较小，肉质鲜嫩，味道清淡，适合清蒸或快炒。捕捞距离短，上市速度快，价格便宜，但部分品种有季节性，如春季的螃蟹最肥美。