小麦和细小麦的区别?

小麦和细小麦都是谷物，但细小麦的颗粒更小，口感更细腻，常用来做高级面粉；普通小麦颗粒较大，用途更广泛，适合做日常主食。

区别

小麦：颗粒较大，外皮较厚，含有更多膳食纤维和蛋白质。磨成粉后适合做面包、馒头等需要嚼劲的食物。产量高，价格实惠，是多数地区的主粮之一。

细小麦：颗粒小而圆，外皮薄，淀粉含量高，口感软糯。磨出的面粉更白，适合做蛋糕、饼干等精细糕点。种植要求高，产量较低，价格比普通小麦贵一些。