球釜跟铁釜的区别?

球釜和铁釜都是烹饪器具，主要区别在于材质和加热方式。球釜多为不锈钢材质，球形设计受热均匀；铁釜多为铸铁材质，厚重保温性好，适合慢炖。

区别

球釜：采用不锈钢材质，轻便耐腐蚀，球形内壁设计让热量快速扩散，烹饪时食材受热更均匀，适合炒菜、煮汤等快速烹饪，清洁方便不易粘锅。

铁釜：由铸铁打造，厚重保温性强，升温慢但散热慢，适合炖煮、焖烧等长时间烹饪，能锁住食材原味，使用前需开养，保养不当易生锈。