红薯和甘薯一样吗?

红薯和甘薯其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。在不同地区，人们习惯用不同名称称呼它，比如北方多叫红薯，南方多叫甘薯。无论是名称还是外形，它们都属于旋花科一年生草本植物，食用部分都是块根，口感和营养成分也基本相同。

区别

红薯：这个名称更常见于北方地区，表皮颜色偏红或紫红，果肉多为黄色或白色。红薯的口感偏甜，适合烤着吃或煮粥，含糖量较高，每100克约含15克糖分。种植时喜欢温暖干燥的气候，生长期约120天。

甘薯：这个名称在南方更流行，表皮颜色较浅，多为淡黄色或浅褐色，果肉多为橘红色。甘薯的淀粉含量更高，适合做红薯干或淀粉制品，每100克约含13克糖分。生长期稍短，约100天，更适应湿润的土壤环境。