膏蟹和普通蟹到底有什么区别呢?

膏蟹和普通蟹的主要区别在于肉质和脂肪含量。膏蟹的蟹黄或蟹膏特别丰富，口感更香浓，价格也更高。普通蟹的肉质较瘦，脂肪少，味道清淡，价格实惠。

区别

膏蟹：膏蟹的腹部有大量金黄色的蟹膏或饱满的蟹黄，煮熟后油脂丰富，肉质紧实鲜美。一只500克的膏蟹，蟹膏能占重量的3分之一。适合清蒸或炒制，能突出其原汁原味。价格每只约80到150元，属于高档海鲜。

普通蟹：普通蟹的腹部膏体较少，肉质偏瘦，脂肪含量低。一只400克的普通蟹，蟹膏可能只有几十克。适合煮汤或椒盐做法，味道清淡。价格每只约30到60元，性价比高，日常食用更常见。