甘薯和马铃薯一样吗?

甘薯和马铃薯不一样。甘薯是旋花科植物，块根呈纺锤形，皮色红或黄，肉色多样。马铃薯是茄科植物，块茎圆形或椭圆形，皮色黄或棕，肉色白或黄。两者科属、外形、口感和用途都不同。

区别

甘薯：甘薯属于旋花科，块根生长在地下，表皮光滑，颜色多为红黄，肉质软糯，含糖量高，适合蒸煮烤食。它富含维生素A和膳食纤维，常用来做红薯干、红薯粥。甘薯藤叶可做饲料，全身都有利用价值。

马铃薯：马铃薯属于茄科，块茎表面有芽眼，颜色偏黄棕，肉质粉糯，淀粉含量高，适合炒菜炖汤。它含维生素C和钾元素，是主食之一，可做土豆泥、薯条。马铃薯发芽后有毒，不能食用。