生鸡蛋壳和熟鸡蛋壳一样吗?

生鸡蛋壳和熟鸡蛋壳不一样。生鸡蛋壳表面光滑，质地较脆，敲击时容易破裂；熟鸡蛋壳经过加热后，蛋白质变性，壳与蛋清连接更紧，整体更硬，敲击时不易碎。生鸡蛋壳内部有薄膜，熟鸡蛋壳的膜因加热而变脆。

区别

生鸡蛋壳：生鸡蛋壳颜色偏白，表面有细微气孔，摸起来比较光滑。敲击时声音清脆，容易碎裂，蛋壳与蛋清之间有薄薄的膜连接，剥壳时容易粘连。生鸡蛋壳的厚度约0.3毫米，重量较轻，整体结构疏松。

熟鸡蛋壳：熟鸡蛋壳因加热后蛋白质凝固，颜色稍深，表面略显粗糙。敲击时声音沉闷，不易碎，蛋壳与蛋清分离更彻底，剥壳时更干净。熟鸡蛋壳的厚度约0.35毫米，重量稍重，结构更紧密。