绿茶和红茶的区别是什么茶叶品种?

绿茶和红茶是两种不同的茶叶品种，主要区别在于制作工艺和发酵程度。绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然色泽和清香；红茶则经过完全发酵，茶汤呈红色，口感醇厚。

区别

绿茶：绿茶采摘后直接杀青，高温处理停止发酵，茶叶保持绿色，富含维生素C和茶多酚。冲泡后汤色清澈，带有豆香或海苔香，口感清爽。中国常见的有龙井、碧螺春等，适合夏天饮用，有清热解暑的效果。

红茶：红茶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，茶汤红亮。味道浓郁，带有麦芽糖香或蜜香，适合搭配牛奶或柠檬。代表品种有祁门红茶、正山小种等，秋冬饮用暖胃提神。