绿茶有哪些品种和区别?

绿茶品种丰富，常见有龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰、信阳毛茶等。龙井扁平挺直，碧螺春卷曲如螺，毛峰芽叶肥壮，黄山毛峰带白毫，信阳毛茶条索细直。这些绿茶因产地、工艺不同，香气和口感各异，适合不同人群喜好。

区别

龙井：产自杭州，外形扁平光滑，色泽翠绿，豆香明显，滋味鲜爽回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，炒制工艺讲究锅温，成品茶汤清澈明亮，适合喜欢清淡口感的人群。

碧螺春：产自苏州太湖，外形卷曲成螺，满披白毫，清香带花果味，滋味鲜醇。采摘标准为一芽一叶，杀青时揉捻成螺旋状，茶汤黄绿明亮，适合偏爱香气浓郁的人。