山核桃和碧根果有什么关系?

山核桃和碧根果都属于胡桃科植物，外形和口感相似，常被混淆。山核桃主要产自中国，壳较硬，果仁香脆；碧根果原产北美，壳较薄，果仁更细腻。两者营养价值高，富含油脂和蛋白质，但产地和品种不同。

区别

山核桃：中国特有品种，外壳坚硬，需要工具敲开。果仁呈淡黄色，油脂含量高，香气浓郁，适合炒食或做糕点。主要产区在安徽、浙江等地，每年9-10月成熟，产量受气候影响较大，价格相对较高。

碧根果：北美引进品种，外壳较薄，用手即可掰开。果仁颜色较深，口感细腻，甜味更明显，常直接食用或做零食。适应性强，种植范围广，价格亲民，市场供应量稳定。