黄茶和品种有什么区别?

黄茶是茶叶的一种加工工艺，属于六大茶类之一，特点是闷黄工序，使茶叶呈现黄色；品种则是茶树的种类，如龙井、铁观音等，代表不同的茶树基因和特性。

区别

黄茶：黄茶的核心在于加工工艺，通过闷黄过程让茶叶中的叶绿素分解，形成特有的黄色和醇厚口感。代表茶类有君山银针、霍山黄芽，冲泡后汤色黄亮，滋味甘甜。这种工艺适合绿茶原料，但工序更复杂，产量较少。

品种：品种指茶树的分类，由遗传基因决定，如云南大叶种、福鼎大白茶。不同品种的茶叶在形状、香气和耐泡性上有差异。例如，大叶种适合制作普洱茶，芽叶肥厚，内含物质丰富；小叶种如龙井，叶片细嫩，适合炒青绿茶。品种是茶叶风味的基础，与加工工艺相互影响。