软欧和硬欧包有什么区别呢?

软欧包外皮柔软有嚼劲，内里湿润，适合喜欢松口感的食客；硬欧包外壳酥脆，内里扎实，口感偏干硬，适合喜欢嚼劲的人。两者在原料、做法和风味上都有明显差异。

区别

软欧包：多用高筋面粉，加入黄油、牛奶等材料，发酵时间短，烘烤温度较低。口感柔软湿润，带有微甜和奶香，适合做早餐或下午茶。常见种类有牛角包、吐司等，保存期约2-3天。

硬欧包：以全麦粉或黑麦粉为主，不加或少加糖和黄油，发酵时间长，烘烤温度高。外壳坚硬，内里有嚼劲，麦香浓郁，适合搭配汤或沙拉。如法棍、乡村面包，可存放5-7天。