苦苣和菊花菜的区别?

苦苣和菊花菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。苦苣叶子细长，边缘有锯齿，味道偏苦；菊花菜叶子呈羽状分裂，类似菊花，味道清香微甜。苦苣适合凉拌或煮汤，菊花菜更适合清炒或做汤底。

区别

苦苣：叶子细长，颜色深绿，边缘有明显锯齿。口感脆嫩，带苦味，富含维生素C和膳食纤维。常用于凉拌或搭配肉类去腥，热量较低，每100克约含20千卡。苦苣性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒的人不宜多吃。

菊花菜：叶子呈羽状分裂，颜色浅绿，类似菊花花瓣。口感柔软，味道清香微甜，含有胡萝卜素和钙。适合清炒或做汤，每100克约含15千卡。菊花菜性平，一年四季都可食用，有清热解毒的作用，搭配鸡蛋或豆腐更鲜美。