炼奶与淡奶油的区别?

炼奶是浓缩牛奶，甜度高，质地浓稠，常用于甜品调味。淡奶油是乳脂含量高的乳制品，口感轻盈，适合打发和装饰。

区别

炼奶：由牛奶浓缩加糖制成，含糖量约40%，颜色偏黄，直接吃很甜。常做奶茶、曲奇馅料，保存期长，开封后需冷藏。

淡奶油：从牛奶上层分离的脂肪，含脂量30%左右，无糖，奶味淡。打发后能做蛋糕裱花，易融化，冷藏只能放3天。