盐水鹅腌制跟不腌制的区别?

盐水鹅腌制是用盐和调料长时间浸泡鹅肉，让味道渗入；不腌制直接烹饪，保留原汁原味。

区别

腌制盐水鹅：盐和香料渗透进肉里，味道更浓郁，保存时间可达1周，肉质紧实，适合当冷盘。

不腌制盐水鹅：直接煮或烤，肉质鲜嫩多汁，突出鹅本身香味，但只能保存2天，适合现做现吃。