甜荞麦跟苦荞麦的区别?

甜荞麦和苦荞麦都是荞麦的品种，主要区别在于味道和用途。甜荞麦口感偏甜，适合做面条、煎饼等日常食品；苦荞麦味道较苦，含有更多芦丁，常用于保健茶或药用。

区别

甜荞麦：颗粒较圆润，颜色偏浅，吃起来有淡淡的甜味。它的淀粉含量高，筋道十足，常用来做面条、糕点，适合日常食用。种植周期短，产量高，价格相对便宜，是我国北方地区的主粮之一。

苦荞麦：颗粒呈三角状，颜色深褐，入口微苦。它的芦丁含量是甜荞麦的3倍以上，具有降血压、降血糖的作用。多被制成茶粉、保健品，价格比甜荞麦贵2倍左右，适合注重健康的人群。