过热蒸汽和饱和蒸汽的区别是什么意思?

过热蒸汽是温度超过饱和温度的蒸汽，不含液态水；饱和蒸汽是达到沸点但未完全汽化的蒸汽，含有液态水颗粒。

区别

过热蒸汽：温度高于对应压力下的沸点，能量密度高，适合做功或加热。比如发电厂用它推动涡轮机，效率高，不会冷凝成水滴损坏设备。它的温度可以调节，比如150摄氏度的过热蒸汽能保持稳定状态。

饱和蒸汽：温度等于沸点，处于汽液平衡状态。压力固定时温度也固定，比如1个大气压下是100摄氏度。它含水量高，传热快，适合消毒或加热食品。但温度无法单独调节，压力变化会影响温度。