西兰花和花菜苗有什么区别?

西兰花和花菜苗都是十字花科蔬菜，但外形和口感不同。西兰花是成熟的花球，颜色翠绿，茎部粗壮；花菜苗是未完全生长的嫩芽，颜色偏白，整体细小。

区别

西兰花：成熟的花球，由紧密的小花组成，颜色鲜绿，口感脆嫩，富含维生素C和膳食纤维。适合清炒、凉拌或煮汤，营养密度高，每100克含约90毫克维生素C。

花菜苗：未长大的嫩芽，茎叶细软，颜色浅白或淡绿，口感清甜，水分多。适合快炒或做沙拉，热量较低，每100克含约50毫克维生素C。生长周期短，价格更实惠。