酒店厨房领班和主管的区别?

酒店厨房领班和主管都是厨房管理岗位，但职责不同。领班侧重一线操作管理，主管负责整体协调。领班监督员工日常工作，主管把控厨房整体运行。

区别

厨房领班：负责具体班组的管理，分配任务、检查菜品质量、处理突发问题。领班直接接触厨师，确保每道菜符合标准，调整人员安排，监督清洁卫生。领班需要熟悉烹饪细节，解决现场问题，确保厨房高效运转。

厨房主管：统筹厨房全局，制定工作计划、控制成本、管理库存。主管负责人员培训、绩效考核，协调前厅后厨沟通。主管关注整体运营效率，优化流程，确保食材供应充足，处理供应商关系，对厨房盈利和品质负总责。