发酵黑苹果与普通苹果的区别?

发酵黑苹果是经过特殊工艺处理的苹果，颜色变深，口感酸甜浓郁，保留了更多益生菌和抗氧化物质。普通苹果则是新鲜采摘的，口感脆甜，水分充足，富含维生素和膳食纤维。两者在营养、风味和食用方式上有明显不同。

区别

发酵黑苹果：经过发酵后，苹果中的糖分转化为有机酸，酸度提升，甜度降低。果皮中的多酚类物质更易被人体吸收，抗氧化能力增强。适合制作酵素、果醋或直接食用，有助于肠道健康。每100克含热量约80千卡，膳食纤维含量增加3克。

普通苹果：新鲜状态下口感清脆，甜度高，酸度低。维生素C含量丰富，每100克含4-5毫克。水分占比85%，适合直接生食或榨汁。保存期较短，常温下可存放7天左右，营养价值随时间逐渐下降。