鱼肚和花胶一样吗?

鱼肚和花胶其实是同一种东西，只是叫法不同。鱼肚是鱼的鳔，也就是鱼肚子里的气囊晒干后的产物。花胶则是鱼肚的别称，尤其在一些地方，人们更喜欢用“花胶”这个称呼。两者在营养和用途上没有区别，都是用来炖汤或养生的好食材。

区别

鱼肚：指鱼鳔晒干后的产物，叫法更直接，强调来源。鱼肚的质地较厚，炖煮后口感Q弹，适合长时间熬汤。价格根据鱼的种类不同，从几十元到上千元不等。

花胶：鱼肚的雅称，常见于南方地区和高端市场。花胶常被赋予养生价值，比如美容滋补。商家会用“公肚”“母肚”细分，价格差异大，普通花胶几百元，顶级花胶可达上万元。