白毫银针跟老白茶有什么区别?

白毫银针和老白茶都是白茶，但采摘时间和制作工艺不同。白毫银针只取茶树最嫩的芽头，外形细长，满披白毫，口感鲜爽清甜。老白茶则是用一芽一二叶或更成熟的叶片制成，经过多年存放后，茶汤颜色变深，滋味醇厚带甜香。

区别

白毫银针：采摘时间在每年早春，只取单芽制成，外形如针，白毫密布。茶汤呈浅黄色，味道清甜花香明显，存放时间短，适合当年饮用。冲泡时水温控制在80度左右，避免破坏鲜爽感。

老白茶：采摘时间较晚，原料包含叶片和茶梗，经过3年以上自然转化。茶汤呈琥珀色，滋味醇厚，带有枣香或药香。耐泡度高，适合用沸水冲泡，存放越久价值越高。