酱香型与其他香型区别?

酱香型白酒以茅台为代表，口感醇厚，带有明显的酱味和焦糊味，发酵周期长，工艺复杂。其他香型如浓香型以五粮液为代表，口感绵甜，香味浓郁；清香型以汾酒为代表，口感清爽，香味纯净。酱香型酿造需要多次发酵和蒸馏，而其他香型工艺相对简单，发酵周期短。

区别

酱香型：酱香型白酒发酵周期长达1年，需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，工艺复杂。酒体呈微黄，酱香味突出，带有焦糊香和花果香。入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。代表品牌有茅台、郎酒，价格较高，适合陈放。

浓香型：浓香型白酒发酵周期约2-3个月，工艺相对简单。酒体无色透明，香味浓郁，带有窖香和水果香。入口绵甜，香味层次丰富，回味较短。代表品牌有五粮液、剑南春，价格适中，适合日常饮用。