午餐鱼和清江鱼的区别?

午餐鱼和清江鱼都是常见淡水鱼，但产地和特点不同。午餐鱼多产于南方湖泊，肉质细嫩刺少；清江鱼生长在清江流域，体型较大，味道鲜美。

区别

午餐鱼：体型较小，一般不超过500克，鱼鳞细小呈银色。适合清蒸或红烧，烹饪时间短，10分钟即可熟透。鱼肉口感软嫩，适合老人和小孩食用。市场价格中等，每斤15到20元。

清江鱼：体型较大，可达1到2公斤，鱼鳞较厚呈青黑色。适合炖汤或烤制，需20分钟以上才能入味。鱼肉紧实有嚼劲，适合喜欢重口味的人群。价格较高，每斤25到35元。