石螺和螺蛳的区别?

石螺和螺蛳都是淡水螺类，但外形和生长环境不同。石螺外壳较硬，表面粗糙，多生活在山间溪流中；螺蛳外壳较薄，表面光滑，常见于湖泊或池塘。两者均可食用，但石螺肉质更紧实，螺蛳味道更鲜甜。

区别

石螺：外壳坚硬如石，颜色偏深褐，生长在水质清澈的溪流或岩石缝中。体型较大，单个重量可达10克以上，捕食藻类和微生物。烹饪时需长时间炖煮，肉质有嚼劲，适合做辣炒或煲汤。

螺蛳：外壳薄而光滑，颜色多为浅黄或青绿，栖息在淤泥较多的池塘或稻田里。体型较小，单个重量约3-5克，以有机碎屑为食。烹饪时间短，汤汁鲜美，常用于煮螺蛳粉或清蒸。