松叶蟹和板蟹的区别是什么?

松叶蟹和板蟹都是日本海域的知名蟹类，但外形和口感有明显差异。松叶蟹蟹腿细长，蟹壳呈菱形，蟹肉细腻；板蟹蟹腿粗壮，蟹壳圆形，蟹肉饱满。松叶蟹价格更高，适合清蒸；板蟹价格亲民，适合煮食。

区别

松叶蟹：蟹身较瘦，蟹腿细长如松针，蟹壳有菱形花纹，重量约1-2公斤。蟹肉鲜甜紧实，适合整只清蒸突出原味。捕捞季节为冬季，价格昂贵，每只可达数万元。常见于北海道深海，产量较少。

板蟹：蟹身圆润，蟹腿粗短，蟹壳光滑呈圆形，重量约2-3公斤。蟹肉多汁带嚼劲，适合煮汤或烧烤。全年可捕捞，价格适中，每只约几千元。分布范围广，日本各地海域均有出产，产量较大。