石斛鲜条与干条区别?

石斛鲜条是新鲜采摘的石斛，水分充足，口感清脆；干条是经过晒干或烘干的石斛，质地坚硬，适合长期保存。

区别

石斛鲜条：直接采摘后食用，保留90%以上的水分，营养流失少，适合即食或榨汁，保质期短，约7天。口感清新，带有淡淡草本香，适合炖汤或凉拌。

石斛干条：经过脱水处理，水分含量降至10%以下，营养浓缩，保质期长达2年。食用前需泡发，口感偏韧，适合煮水、泡酒或煲汤，药性更温和持久。