马蹄糕和马蹄粉有什么区别?

马蹄糕是用马蹄粉制作的甜点，口感爽滑，带有马蹄的清香。马蹄粉则是制作马蹄糕的主要原料，由马蹄（荸荠）磨粉制成，本身无味，需加水加热后才能凝固成糕。

区别

马蹄糕：一种传统糕点，质地晶莹剔透，口感Q弹，常添加糖、椰浆等调味，可直接食用或煎烤。做法需将马蹄粉浆倒入模具蒸熟，冷却后切块。常见于茶楼或甜品店，适合当茶点或饭后甜食。

马蹄粉：纯天然粉末原料，由新鲜马蹄去皮晒干研磨而成。无固定形态，需与其他食材混合加热才能制成食品。保存方便，可长期存放，是家庭自制马蹄糕或勾芡的必备材料。