莲花白和甘蓝有什么区别?

莲花白和甘蓝都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。莲花白叶片层层包裹，呈圆球形，颜色偏浅绿，口感脆嫩，适合清炒或做馅料。甘蓝叶片更硬实，颜色深绿或紫，表面有蜡质层，耐储存，适合炖煮或凉拌。

区别

莲花白：叶片松散，包裹成球状，重量较轻，单个约1-2斤。颜色浅绿，叶脉明显，生吃略带甜味，炒熟后柔软多汁。常见于家常菜，如手撕包菜或饺子馅。

甘蓝：叶片紧密，球体坚实，重量较重，单个可达3-5斤。颜色深绿或紫红，表面有白粉，口感偏硬，需长时间烹煮。适合做泡菜、炖汤或沙拉，耐放不易坏。