芝士碎和芝士片有什么区别?

芝士碎和芝士片都是常见的奶酪制品，但形状和用途不同。芝士碎是颗粒状，适合撒在披萨、意面或焗菜上，能均匀分布并融化出浓郁口感；芝士片则是薄片状，常用于三明治、汉堡或直接夹在面包里，方便快捷且能快速融化包裹食材。

区别

芝士碎：颗粒状的芝士碎由奶酪切割或研磨而成，质地松散，融化后流动性好，适合需要均匀覆盖食材的场景，比如焗饭或烤土豆。它的表面积大，受热均匀，能快速释放香味，但用量不易控制，容易撒多或撒少。

芝士片：芝士片是压制成薄方块的奶酪，边缘整齐，厚度一致，适合夹在食物中间或直接覆盖表面。它融化后黏性强，能紧密贴合食材，比如做三明治时不易掉落，但受热后容易结块，不如碎状芝士融化得均匀。