巴沙鱼和黑鱼口感有什么区别?

巴沙鱼口感细腻软嫩，刺少肉多，适合老人和孩子食用。黑鱼肉质紧实有嚼劲，刺较多，适合喜欢嚼劲的食客。

区别

巴沙鱼：巴沙鱼是淡水鱼，鱼肉雪白，口感像豆腐一样滑嫩，几乎没有小刺，煎炸或煮汤都很合适。价格便宜，菜市场常见，适合做家常菜。

黑鱼：黑鱼是凶猛鱼类，鱼肉深灰色，有弹性，刺比巴沙鱼多，但味道更鲜美。适合红烧或炖汤，肉质耐煮，久煮不烂，适合喜欢浓郁口感的食客。