台湾茶和乌龙茶有什么不同吗?

台湾茶和乌龙茶并非同一概念，台湾茶指产自台湾的各类茶叶，而乌龙茶是一种半发酵茶类。台湾是乌龙茶的重要产区，如冻顶乌龙、高山乌龙等，但乌龙茶也产于福建等地。两者关系类似“苹果”和“红富士苹果”——前者是类别，后者是产地特产品种。

区别

台湾茶：指台湾出产的所有茶叶，包括乌龙茶、红茶、绿茶等。台湾茶注重产地特色，如阿里山的气候和土壤赋予茶叶独特香气，价格因海拔和手工制作而差异大，部分高山茶每斤可达数千元。台湾茶还融合创新工艺，如蜜香乌龙或东方美人，风味多样。

乌龙茶：一种半发酵茶，工艺包括摇青、杀青等，发酵程度介于绿茶和红茶之间。乌龙茶以“兰花香”和“回甘”著称，代表有福建的安溪铁观音和台湾的冻顶乌龙。其冲泡水温需95度以上，叶片可反复冲泡5-7次，适合品饮时欣赏叶底舒展的过程。