武夷红茶和武夷岩茶的区别是什么?

武夷红茶属于红茶类，发酵程度高，茶汤红亮，口感醇厚带甜香；武夷岩茶属于乌龙茶类，半发酵，带有独特的岩韵，茶汤金黄，香气复杂。前者工艺以全发酵为主，后者经萎凋、做青等工序，形成“岩骨花香”特色。

区别

武夷红茶：采用全发酵工艺，茶叶经过揉捻、发酵等步骤，形成红褐色条索，冲泡后茶汤红艳，滋味甜润，带有蜜糖或花果香。代表如正山小种，适合清饮或加奶调饮，适合冬季暖身。

武夷岩茶：属半发酵茶，经萎凋、摇青、炒青等工序，形成青褐条索，冲泡后茶汤金黄或橙黄，滋味醇厚，带有矿物质气息和花果香，如大红袍、肉桂，讲究“岩韵”，适合多次冲泡，品饮时注重回甘。