海鸭蛋与咸鸭蛋有什么区别?

海鸭蛋是海边散养鸭子产的蛋，蛋黄更红，油脂更丰富；咸鸭蛋是用盐水腌制过的鸭蛋，蛋黄出油多，味道咸香。

区别

海鸭蛋：海鸭蛋来自海边自由觅食的鸭子，鸭蛋个头较大，蛋黄呈深红色，口感细腻，带有天然的海洋风味。这类蛋未经腌制，保留了鸭蛋的原味，适合直接煮食或制作菜肴。海鸭蛋的产量较低，价格相对较高，营养价值也更高，含有更多蛋白质和矿物质。

咸鸭蛋：咸鸭蛋是用盐水或泥巴腌制而成的，蛋黄会出油，味道咸香浓郁。腌制过程中，盐分渗透到蛋内，改变了原有的风味。咸鸭蛋适合搭配粥或馒头食用，保存时间较长，常作为家常食品。它的制作工艺简单，产量大，价格实惠，是餐桌上的常见食材。