青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别?

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的主要区别在于外观、甜度和口感。青皮甘蔗表皮青绿，纤维较粗，甜度适中；紫皮甘蔗表皮紫红，纤维细腻，甜度更高。青皮甘蔗适合榨汁，紫皮甘蔗适合直接啃食。

区别

青皮甘蔗：表皮青绿色，质地较硬，纤维感明显，甜度中等偏下，水分充足。适合榨汁或煮水饮用，口感清爽，但咀嚼时会有渣感。常见于南方地区，价格相对便宜，适合喜欢清淡口味的人。

紫皮甘蔗：表皮紫红色，质地较软，纤维细腻，甜度高，汁水浓郁。适合直接啃食，甜而不腻，咀嚼后渣少。多用于甜品或加工，价格稍贵，更适合追求甜味口感的人。