籼米和香米有什么区别呢?

籼米和香米都是常见的大米品种，主要区别在于外观、口感和用途。籼米颗粒细长，煮后松散，适合做炒饭或粥；香米颗粒短圆，煮后黏软，带有天然香味，常用来煮饭。

区别

籼米：颗粒细长，颜色偏白，煮后干爽松散，黏性较低。适合中式炒饭、煲粥或做米粉，吸水性强，口感偏硬。主要产自南方地区，产量高，价格实惠。

香米：颗粒短圆，颜色半透明，煮后黏软有嚼劲，自带独特香气。适合做米饭或寿司，吸水性适中，口感细腻。主要产自云南、泰国等地，产量较少，价格较高。