萃取和色谱有什么区别?

萃取是利用物质在不同溶剂中的溶解度差异来分离成分，色谱则是通过固定相和流动相的相互作用实现分离。萃取操作简单，适合粗分离；色谱分离精度高，能分析复杂混合物。

区别

萃取：通过溶剂选择性地溶解目标物质，操作步骤少，设备简单。一次萃取可处理大量样品，但分离效果有限，常用于初步提纯。适合从植物、矿石中提取有效成分，如用酒精泡中药提取活性物质。

色谱：利用各组分在固定相和流动相间分配系数不同实现分离。分离精度高，能同时分析多种成分，需专业设备和复杂操作。常用于检测食品添加剂、药物残留，如检测蜂蜜中的蔗糖含量。