肉鸡与血鸡的区别?

肉鸡是专门为快速生长而培育的鸡种，通常在40天左右出栏，肉质较嫩，脂肪含量高；血鸡则是散养或自然生长的鸡，生长周期长，肉质紧实，脂肪少，适合炖汤或慢煮。

区别

肉鸡：养殖周期短，约40天就能达到上市体重，饲料转化率高，生长速度快，肉多皮薄，适合快炒或炸制，口感鲜嫩但香味较淡。

血鸡：生长周期长，需3个月以上，活动量大，肌肉发达，脂肪分布均匀，肉香浓郁，适合煲汤或红烧，但烹饪时间较长，肉质较有嚼劲。