甜荞麦跟苦荞麦有什么区别呢?

甜荞麦和苦荞麦都属于荞麦家族，但味道和用途不同。甜荞麦口感偏甜，适合做面条、糕点等食品；苦荞麦味道较苦，常被用来泡茶或制作健康食品。两者颜色也有差异，甜荞麦颜色较浅，苦荞麦颜色偏深。苦荞麦的营养价值更高，特别是芦丁含量丰富。

区别

甜荞麦：颗粒较大，外壳呈浅褐色，口感微甜，带有坚果香味。适合加工成面粉制作主食，比如荞麦面、煎饼等。食用时容易消化，适合大多数人日常食用。甜荞麦的蛋白质含量约10%，热量较低，是常见的健康食材。

苦荞麦：颗粒较小，外壳深褐色，味道苦涩，含有大量芦丁和膳食纤维。多用于泡茶或磨粉做保健品，有助于降血糖、降血脂。苦荞麦的营养成分比甜荞麦高20左右，但食用量需控制，过量可能引起肠胃不适。