扯面跟面条有什么区别?

扯面和面条都是面食，但制作方法和口感不同。扯面需要手工拉扯，面条可以用机器或手工制作。扯面更筋道，面条更顺滑。

区别

扯面：扯面靠双手反复拉扯面团，面片被拉长后对折再拉，形成粗细均匀的长条。扯面筋道有嚼劲，适合搭配重口味汤汁，如牛肉汤或辣油。扯面制作耗时，每根面条都经过手工拉伸，口感扎实，分量足。

面条：面条可以用刀切、压面机制作，或直接购买成品。面条形状多样，细如发丝或粗如筷子，口感偏软滑。面条煮制时间短，适合搭配清淡汤底或炒制，如阳春面或炸酱面。面条制作简单，快捷方便，日常食用更常见。