鲶鱼与清江鱼有哪些区别?

鲶鱼和清江鱼是两种不同的淡水鱼。鲶鱼身体光滑无鳞，嘴边有须，适应性强，多生活在泥底水域。清江鱼则是清江流域特有的鱼类，体型修长，鳞片细密，肉质更紧实。两者在外形、生长环境和口感上都有明显差异。

区别

鲶鱼：身体呈暗灰色，皮肤黏滑，头部扁平，有4对触须。栖息于河流、湖泊的底层，以小鱼、昆虫为食。肉质细嫩，刺少，适合炖汤或红烧。生长速度快，适应水温范围广，人工养殖规模大。

清江鱼：体型较长，银灰色鳞片，背部微隆，嘴小无须。仅生活在清江流域的清澈水域，以水草和小型浮游生物为食。肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸或烤制。生长周期长，对水质要求高，野生资源较少。