酒酿和米酒是同一样东西吗?

酒酿和米酒不是完全一样的东西，但都由糯米发酵制成。酒酿是带米粒的半成品，口感甜糯，可直接食用；米酒是过滤后的液体，酒精度稍高，多用于烹饪或饮用。

区别

酒酿：保留完整米粒，质地浓稠，味道偏甜，发酵时间短，适合当甜品或配料。制作时加入酒曲，3天左右就能完成，家庭常做。

米酒：去除米渣，呈透明液体，酒味更浓，需进一步发酵或蒸馏。存放时间更长，可加热饮用，也用于做菜调味，比如酒酿圆子和米酒蛋。