信阳毛尖与毛峰的区别介绍?

信阳毛尖和毛峰都是绿茶，但产地不同。信阳毛尖产自河南信阳，外形细直多白毫；毛峰主要产自安徽黄山，外形微卷似雀舌。信阳毛尖口感鲜爽，带有熟板栗香；毛峰滋味醇厚，清香持久。两者制作工艺相似，但信阳毛尖更注重炒青的火候控制，毛峰则侧重杀青的均匀度。

区别

信阳毛尖：产自河南信阳，茶叶条索细直，白毫显露，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽，带有独特的熟板栗香。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制作时炒青温度较高，杀青时间短，保留了茶叶的鲜嫩。适合用85度左右的水冲泡，每次可冲泡3-4次。

毛峰：主要产自安徽黄山，茶叶外形微卷，形似雀舌，色泽嫩绿。汤色清澈，滋味醇厚，清香中带有兰花香。采摘时以一芽一叶为主，制作时杀青温度较低，时间较长，茶叶的香气更充分释放。适合用80度左右的水冲泡，可冲泡4-5次，回甘明显。